Неймовірно ніжний і красивий торт з двома видами коржів – білосніжним і шоколадним. Повітряний бісквіт, легкий вершково-сирний крем і приємний аромат ванілі роблять цей десерт ідеальним до чаю. Простий у приготуванні, але з ресторанним смаком – такий торт не соромно подати навіть на свято.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Білий корж:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 30 мл
- Борошно – 130 г
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
Шоколадний корж:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 180 г
- Рослинна олія – 30 мл
- Борошно – 100 г
- Какао – 30 г
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
Крем:
- Вершки 33% – 400 мл
- Цукор – 100-120 г
- Вершковий або кисломолочний м’який сир – 200 г
- Ванільний цукор – 8 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Для білого коржа відділити білки від жовтків. До білків додати дрібку солі і збивати до м’яких піків, всипати цукор порціями і продовжувати збивати. Влити олію, по одному додавати жовтки і збивати до пишної маси.
Обережно вмішати просіяне борошно з розпушувачем.
Викласти тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при 170 °C приблизно 25-30 хвилин. Готовий корж остудити.
Для шоколадного коржа та само збити білки з цукром, додати олію, ввести жовтки і потім борошно, розпушувач і какао. Випікати при тій самій температурі до готовності. Остудити.
Для крему збити охолоджені вершки з цукром і ванільним цукром до м’яких піків. Додати вершковий сир і обережно перемішати до гладкої, пишної текстури.
Обидва коржі розрізати навпіл. З середини відібрати трохи крихти для оздоблення торта.
Збирати торт, чергуючи білий і шоколадний шари з кремом.
Верх і боки змастити кремом, за бажанням прикрасити шоколадною стружкою або подрібненими горіхами.
Торт виходить дуже ніжним, легким і водночас насиченим. Контраст білого і шоколадного бісквіта створює ідеальний баланс смаків. Скуштувавши шматочок цього десерту, ви зрозумієте, чому його називають найсмачнішим тортом до чаю.
Смачного!
