Забудьте про банки та бочки, адже ідеальна закуска готується простіше простого, це малосольні огірки сухим способом. Навіть, якщо у вас мало часу або просто ліньки, цей рецепт вас точно порадує! Дізнайтеся, як приготувати закуску з звичайних огірків.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 грамів невеликих, щільних огірків з пухирцями
- пучок кропу (30-40 г)
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка солі (20-25 г)
- 0,5-1 чайна ложка цукру
- 5-7 горошин чорного перцю
ПРИГОТУВАННЯ:
У чому секрет? Огірки у власному соку!
Не потрібно возитися з розсолом або кип’ятінням води. Все відбувається само собою!
Вам знадобляться всього 500 грамів невеликих, щільних огірків з пухирцями, краще підійдуть домашні, пучок кропу і 3-4 зубчики часнику.
Не бійтеся додати 1 столову ложку солі, посол вийде ідеальним. Для балансу додайте 0,5-1 чайну ложку цукру, а для аромату 5-7 горошин чорного перцю.
Я вже говорила, обожнюю в огірках естрагон. Вирощую його. Завжди кладу його в огіркові консервації. Спробуйте, а раптом вам сподобається!
Рекомендації для ідеального результату:
Покладіть всі інгредієнти у звичайний цупкий пакет або контейнер. Це зручно та прискорює процес.
Наріжте огірки кружальцями, 0,5-0,7 см або шматочками для більш швидкого та рівномірного засолювання. Дрібні огірочки можна просто проткнути вилкою.
Не дрібніть кріп, нехай його великі гілочки та парасольки віддадуть свій смак.
Перемішайте вміст пакета руками, злегка стискаючи, поки огірки не стануть вологими від соку. Готово за мить!
Покладіть пакет в холодильник. Кожні 30-60 хвилин струшуйте або перевертайте огірки, щоб розсіл розподілявся рівномірно.
Вже за 1,5-2 години можна пробувати! А через 3-4 години огірки повністю просочаться спеціями та ароматами.
Смачного!
