Готую ціле літо, розходяться "На Ура"! Улюблені кабачкові млинці з смачною начинкою!

Хіт в літній кабачковий сезон. Млинці з смачною начинкою на будь-який смак! Вас носитимуть на руках!

ІНГРЕДІЄНТИ:

вихід 6 млинців:

Кабачок – 1 шт.
Картопля – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Борошно – 2 ст. л
Сіль, перець за смаком

НАЧИНКА:

Плавлений сир – 2 шт. (можна взяти м’який сирний)
Яйця – 2 шт.
Кріп, петрушка
Часник – 3 зубчики
Сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

Спочатку приготуємо млинці. Для них беру один кабачок та дві картоплини. Звичайно, кабачок тільки молоденький, у таких шкірку не чищу.

Кабачок натру на великій тертці, картоплю на середній.

Посолити їх і відставлю в бік хвилин на десять. Овочі пустять сік і його потрібно віджати, щоб надалі менше додавати борошна. Злегка віджимаю.

Соку буде багато. В отриману овочеву суміш додаю два яйця.

Кладу сіль, трохи меленого перцю. За бажання можна додати одну столову ложку сметани, не завадить.

Всипаю дві столові ложки борошна із невеликою гіркою.

Консистенція має вийти не густа. Якщо вже густо, то додайте пару столових ложок віджатої рідини або молока.

Сковороду змащую олією, викладаю дві, три столові ложки тіста.

Смажу на середньому вогні з двох боків. Підрум’янився перевертаю. Вийшло шість млинців.

Для начинки. Два плавлені сирки потрібно розплавити, вони стануть м’якшими, роблю це в мікрохвильовій печі пару хвилин.

Попередньо їх на шматочки нарізаю. Можна просто натерти їх на терці, але заздалегідь трохи заморозити, щоб легше було терти.

Або пензликом змастити терку зовні і всередині олією. Це теж полегшить натирання, часто так роблю. А можна взяти м’який сир, у коробочках. Вибір за вами!

У сирки на середній терці натру два варені яйця. Наріжу зелень, кріп та петрушку. Додам до начинки.

Читайте також: Хлібець з кабачків! В сезон кабачків готую кожен день! Рецепт - Золото!

Три невеликі зубчики часнику подрібню і додам. Посолити, поперчити і пару ложок майонезу додам. Перемішую і готова начинка.