Сьогодні приготуємо Курячі серця “по-азіатськи”. Мені дуже подобаються і думаю вам також вони сподобаються. Всі хто пробує, просять рецепт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- серця курячі -450г
- соєвий соус -50мл
- крохмаль-20г
- оцет рисовий -15мл
- вода-150-170мл
- часник сушений-1 ч. л.
- суміш перців -1/2 ч. л.
- Коріандр -1/3ч.л.
- Базилік -1/3ч.л.
- імбир-1/3ч.л.
- кунжутна олія -1ч.л. (або соняшникова)
- цибуля -1/2шт
- перець солодкий-1шт (я взяла червоний та жовтий по 1/3шт)
- пір’я зеленої цибулі для подачі
- Кінза-за бажанням і за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку обробляю кожне сердечко, зрізаю плівки, видаляю згустки крові та промиваю холодною водою. Потім обсушую паперовими рушниками і розрізаю на частини.
Перекладаю сердечка у миску і додаю сушений часник, суміш перців, мелену коріандр, базилік, імбир.
Вливаю трохи кунжутної олії, соєвий соус, рисовий оцет та додаю кукурудзяний крохмаль. Все добре перемішую, додаю воду і залишаю маринуватись щонайменше на 20 хвилин.
Поки сердечка маринуються, нарізаю овочі, червону салатну цибулю пір’ям, болгарський перець, тонкими смужками.
Розігріваю сковороду і викладаю туди мариновані сердечка разом з маринадом. Доводжу до кипіння, зменшую вогонь і тушкую 25 хвилин.
Потім додаю нарізані овочі, перемішую, накриваю кришкою і тушкую ще 10-15 хвилин.
Наприкінці нарізаю зелену цибулю косими смужками. Частину додаю в страву за кілька хвилин до готовності, решту залишаю для подачі.
Сердечка виходять дуже ніжні, овочі ароматні, а соус, густий і глянцевий. Подаю з рисом, картоплею чи макаронами.
Смачного!
