Ніжна, соковита, галета на сирному тісті з полуницею. Готується не складно з найпростіших і найдоступніших продуктів, а виходить неймовірно смачно. Міні галети з полуницею.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На 9 шт:
- Сир 200 г
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 80 г
- Яйце 1 шт.
- Борошно 250 г
- Сода 1 ч. л.
- Сіль щіпка
- Ванільний цукор
- Полуниця 300 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста беру продукти кімнатної температури. В миску вибиваю яйце, додаю дрібку солі, чайну ложку ванільного цукру, 80 г цукру і перемішую.
Далі додаю 100 г м’якого вершкового масла, його заздалегідь дістала з холодильника. Перемішую масу до кремової консистенції.
Потім додаю 200 г сиру і знову перемішую. Якщо хочете, можна протерти сир через сито чи пробити блендером.
Додаю частину просіяного борошна і чайну ложку харчової соди. Її можна замінити на розпушувач, але з содою тісто завжди ніжніше.
Борошно додаю частинами, щоб не забити тісто, все залежить від вологості сиру.
Коли маса стає досить щільною, замішую руками. Всього знадобилося 250 г борошна. Тісто має бути м’яким, ніжним і злегка липким.
Готове тісто прибираю в холодильник, а тим часом нарізаю 300 г полуниці, не надто тонко.
Можна замінити її будь-якими ягодами чи фруктами, персиками, абрикосами, сливою. Тісто розділяю на 9 частин по 70-75 г.
Формую з кожної кульку, а потім розкачую в коло товщиною 2-3 мм. Заготовки викладаю на деко, застелене пергаментом.
У центр кожного кружечка кладу чайну ложку борошна або кукурудзяного крохмалю, зверху нарізану полуницю і посипаю чайною ложкою цукру.
Краї тіста акуратно загортаю до центру, щільно защипуючи. Формую всі галети, змащую їх збитим яйцем і ще трохи присипаю цукром зверху.
Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці, режим верх-низ, з конвекцією, 25-30 хвилин до рум’яного кольору.
Духовку краще не відкривати під час випікання.
Готові галети залишаю остигати. Вони мають рум’яне дно, ніжне тісто, ароматну начинку, яка не розтікається.
Все добре пропікається, без сирого тіста всередині.
Сирні галети з полуницею виходять неймовірно смачними, ароматними і м’якими.
Дуже рекомендую спробувати, це одна з тих домашніх страв, яка дарує справжнє задоволення.
Смачного!
