Коли нема сиру — готую цей італійський пиріг без замішування: смак на мільйон
Нарешті знайшла той самий рецепт – простий, без зайвої мороки, але, щоб “Вау” на смак. Цей італійський пиріг виходить настільки смачний, що готую його вже втретє за місяць.
Інгредієнти
Для тіста:
- яйця 2штук
- дрібка солі
- цукор 100г
- олія 80г
- вершкове масло 50г
- розпушувач 10г
- борошно 400г
Крем:
- молоко 400г
- ванілін
- цукор 4ст.л.
- крохмаль 4ст.л.
- вершки 180г
Додатково: консервований ананас – за бажанням
Приготування
Тісто. Беру яйця, додаю дрібку солі та цукор і просто перемішую вінчиком, нічого збивати не потрібно. Вливаю олію, додаю розтоплене, але не гаряче вершкове масло і знову перемішую до однорідності.
Додаю розпушувач і поступово підсипаю борошно, замішую м’яке, трохи липке тісто. Довго місити не потрібно – достатньо просто об’єднати всі інгредієнти. Ділю тісто на дві частини, меншу кладу в холодильник на 15 хвилин.
Більшу частину тіста розподіляю по формі формуючи бортики.
Крем. У каструлі змішую молоко, цукор, ванілін і крохмаль, добре перемішую, щоб не було грудочок. Ставлю на середній вогонь і варю, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Знімаю з вогню і даю повністю охолонути.
Вливаю вершки і перемішую. Додаю нарізаний на кубики ананас, ще раз перемішую.
Розподіляю начинку у формі по тісту. Зверху натираю на грубій тертці тісто з холодильника.
Випікаю при 180 градусах 25-30 хвилин до готовності. Дати добре охолонути і можна подавати до столу.
Смачного!
