Сьогодні готую найпростіший яблучний пиріг. Він виходить ніжний, повітряний, ароматний, а готується зовсім швидко й без зайвого клопоту. Навіть міксер не знадобиться – лише звичайна миска і ложка.
Яблучний пляцок – традиційна домашня випічка, що має глибоке коріння у кухнях Центральної та Східної Європи.
У Галичині та на Західній Україні його особливо цінують, як святковий та водночас повсякденний десерт. Готується на основі тіста (дріжджового, пісочного чи бісквітного) з начинкою зі свіжих яблук, іноді з корицею чи горіхами.
Користь яблучного пляцка полягає у поєднанні ситності та натуральності: яблука додають випічці вітаміни, клітковину й легку кислинку, яка освіжає смак, а кориця посилює аромат і позитивно впливає на травлення.
Це десерт, який нагадує про домашній затишок, збирає родину за столом і водночас приносить користь завдяки натуральним інгредієнтам.
ІНГРЕДІЄНТИ:
(форма 24 см)
- 4 яблука
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 80 мл рослинної олії або розтопленого вершкового масла
- 50 г молока
- 1/2 ч. л. кориці
- цедра лимона
- 15 г розпушувача
- 1 ст. коричневого цукру (або звичайного білого)
Випікати пиріг потрібно при 180 ° С – 45 хвилин.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста потрібно змішати борошно, цукор і розпушувач.
В іншій мисці з’єднати яйця, олію або розтоплене вершкове масло, молоко, корицю і трохи лимонної цедри для аромату.
Потім додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідної маси.
Тісто викласти у форму для випічки, зверху розкласти тонкі скибочки яблук, посипати цукром і відправити в духовку при 180° приблизно на 45 хвилин.
Коли зубочистка виходитиме сухою – пиріг готовий.
Яблучний пиріг-пляцок виходить золотистий, з легкою карамельною скоринкою і дуже соковитими яблуками всередині.
Такий пиріг зручно спекти на сніданок або до вечірнього чаю, він завжди зникає зі столу дуже швидко.
Смачного!
