За 20 хвилин Домашній курячий паштет з грибами на сковороді! Всі просять цей рецепт!
Ніжний курячий паштет з грибами та цибулею – простий та смачний рецепт для домашнього сніданку, перекусу або святкової закуски. Його особливість у тому, що весь процес відбувається на одній сковороді, без зайвої метушні та гори посуду. Паштет виходить ароматним, ніжним і соковитим, а гриби додають йому виразного смаку.
Паштет – класична страва європейської кухні, яка прийшла до нас із Франції. Його готують з м’яса, печінки, овочів і спецій, подрібнюючи до кремоподібної консистенції. Курячий паштет легший за калорійністю порівняно зі свининою чи яловичиною, багатий на білок, вітаміни групи B, а додавання овочів та грибів робить його корисним та поживним для раціону всієї родини.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче філе – 400 г
- Коричневі печериці – 300 г
- Цибуля – 2 середні головки
- Морква – 1 середня
- Часник – 2 зубчики
- Вершки 20% – 100 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Олія для обсмажування – 2 ст. л.
- Сіль, чорний перець, сушений чебрець – за смаком
- Невелика щіпка цукру
ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю, моркву та часник нарізати середніми шматочками. Гриби порізати грубо.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити куряче філе до золотистої скоринки, посолити і поперчити. Потім відкласти м’ясо на тарілку.
У тій же сковороді обсмажити часник до аромату, додати цибулю, трохи цукру та сіль, обсмажувати до м’якості і легкого золотистого кольору.
Додати моркву та гриби, трохи вершкового масла, тушкувати під кришкою 5 хвилин.
Повернути до сковороди курку, влити теплі вершки, додати сушений чебрець, сіль, перець і сушений часник. Добре перемішати.
Зняти з вогню, перекласти суміш у миску і подрібнити занурювальним блендером до однорідної кремоподібної консистенції.
Дати трохи охолонути, додати залишок вершкового масла і ще раз збити блендером.
Залишити паштет остигати до кімнатної температури, потім прибрати в холодильник.
Такий курячий паштет можна подавати теплим або охолодженим, намазуючи на свіжий хліб чи тости. Він чудово замінює ковбасні вироби та додає раціону білка і вітамінів.
Смачного!
