Раджу терміново приготувати цей рулет з фаршу! Ідеально підходить до зимових свят
Курячий м’ясний рулет – чудова альтернатива звичним котлетам. Готується просто, виглядає святково, а смакує настільки ніжно, що тане в роті. Соковите м’ясо, м’яка сирна начинка з ароматом часнику – страва, яку обов’язково захочеться повторити.
Рулети з фаршу стали популярними ще у домашній кухні 70-80-х років. Господині готували їх замість котлет, щоб урізноманітнити меню. Начинка могла бути будь-яка – яйця, сир, зелень, овочі. Курячий рулет із сирною начинкою – це легкий, білковий варіант, який підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для фаршу:
- Курячі стегна без шкіри та кісток – 700 г
- Цибуля – 1 шт.
- Манна крупа – 2 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
Для начинки:
- Яйця – 2 шт.
- Плавлений сир – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 30 г
- Кріп або інша зелень – за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку куряче м’ясо подрібнюємо у фарш разом із цибулею, додаємо сіль, перець і манну крупу.
Все ретельно перемішуємо і кілька разів відбиваємо ложкою або руками, щоб фарш став щільнішим. Потім залишаємо на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
Для начинки відварюємо яйця, подрібнюємо їх разом із часником, м’яким вершковим маслом, сиром і зеленню – виходить ніжна кремова маса.
Фарш викладаємо на харчову плівку, злегка змочуємо руки водою та розрівнює його у прямокутник. Посередині рівномірно розкладаємо начинку і згортаємо у щільний рулет, допомагаючи собі плівкою.
Рулет перекладаємо на деко, застелене пергаментом, знімаємо плівку і, за бажання, змащуємо зверху кетчупом або посипаємо сиром для рум’яної скоринки.
Випікаємо при температурі 200 °C близько 25 хвилин (режим верх-низ без конвекції).
Після запікання даємо рулету кілька хвилин “відпочити” на деку, щоб він стабілізувався, потім нарізаємо на порційні шматочки. Всередині – ніжна сирна начинка, яка чудово поєднується з соковитим м’ясом.
Такий рулет можна подавати, як гарячим, так і холодним. Він чудово смакує з овочевим салатом або картопляним пюре. А якщо залишиться шматочок, наступного дня він ідеальний для бутербродів.
М’ясний рулет виходить ароматний, ніжний, легкий і водночас дуже ситний. Простий рецепт, який легко стане вашим улюбленим – просто, швидко і корисно.
Смачного!
