Мандарини – головний смак зими. Вони створюють святковий настрій і наповнюють дім ароматом дитинства. Але не всі плоди однаково корисні. Часто на прилавках можна побачити гарні, блискучі мандарини, які оброблені хімікатами, щоб довше лежали.
Як не помилитися і вибрати натуральні, безпечні фрукти – мандарини без хімії?
Колір – не головне
Не женіться за ідеально яскравими мандаринами. Надто блискуча шкірка – це ознака воскового або парафінового покриття, яке наносять для блиску і тривалого зберігання. Натуральний плід має матову шкірку, трохи шорстку на дотик.
Запах видає якість
Справжній мандарин пахне навіть через шкірку. Якщо фрукт не має запаху – значить, його або охолоджували, або обробляли консервантами. Обирайте ті, що мають насичений цитрусовий аромат.
Вага та пружність
Візьміть мандарин у руку – він має бути важкий для свого розміру, соковитий, але не м’який. Надто легкий означає, що фрукт пересушений, а надто м’який – може бути зіпсований.
Перевірте хвостик і шкірку
Біля плодоніжки не має бути плям чи білого нальоту – це ознаки гниття або обробки хімією. Шкірка повинна щільно прилягати до м’якоті, але легко зніматися.
Найсмачніші та найкорисніші мандарини – турецькі, грузинські та іспанські. Вони зазвичай менші, з тонкою ароматною шкіркою. А от занадто великі і гладкі – часто з північної Африки, де фрукти обробляють хімічними засобами для транспортування.
Після покупки обов’язково мийте мандарини гарячою водою з содою або сіллю – це змиває залишки воску і можливі консерванти.
Смачного!
