Сьогодні пекла бабусин осінній пиріг до чаю. Гарбузовий, пишний і м’який – додала шматочки яблук і вийшов настільки смачний, що з’їли за один день.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 250-300 г
- Яблука – 4 шт. (приблизно 200 г)
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 90 мл
- Сметана – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 10 г
Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор, сіль і перемішайте вінчиком, щоб цукор почав розчинятися. Збивати масу до пишної піни не потрібно.
Влийте олію, додайте сметану, ванільний цукор і перемішайте до однорідності. Просійте в миску борошно з розпушувачем і перемішайте вінчиком. Тісто має вийти густим, приблизно як сметана, без грудочок.
Очистьте гарбуз від шкірки та насіння, натріть м’якоть на дрібній тертці. Додайте до тіста і перемішайте.
Форму для випікання розміром приблизно 30 -17 см змастіть олією. Викладіть половину тіста і рівномірно розподіліть.
Яблука наріжте тонкими скибочками. Розкладіть частину яблук поверх тіста, потім накрийте рештою тіста і розрівняйте. Зверху красиво викладіть яблучні скибочки, що залишилися.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно на 40-45 хвилин. Час може відрізнятися залежно від духовки та форми. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста.
Готовому пирогу дайте трохи охолонути і можна нарізати. За бажанням можна присипати цукровою пудрою. Смачного!
