М’які, ароматні і ніжні шоколадні пряники. Вони не черствіють кілька днів і зберігають смак, ніби щойно з духовки. Чудовий варіант домашньої випічки до чаю, яку можна готувати одразу великою порцією.
Складники:
- Борошно – 600 г
- Какао – 70 г
- Цукор – 200 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Ванілін – 1 пачка
- Розпушувач – 20 г
- Сирна маса – 300 г
- Жовтки – 2 шт.
- Рослинна олія – 80 мл
- Молоко – 80 мл
- Мед – 70г
Глазур (білки від тих же яєць):
- Цукрова пудра – 170 г
- Ванілін – за смаком
- Білки – 2 шт.
- Сік лимона – 1/2 ч. л.
Приготування:
Борошно просіяти, додати какао, цукор, розпушувач і ванілін, добре перемішати. У сухій суміші зробити заглиблення, викласти сир, влити молоко та мед.
Додати жовтки, рослинну олію, сіль і замісити тісто. Спочатку в мисці, потім на столі до однорідності. Якщо тісто сухувате, додати трохи молока.
Сформувати кулю, накрити і залишити тісто відпочити на 30 хвилин. Розділити тісто на дві частини, розкачати пласт товщиною 5-7 мм.
Вирізати пряники, викласти їх на деко з пергаментом на відстані один від одного.
Випікати при температурі 180 °C близько 15 хвилин, орієнтуючись на свою духовку.
Для глазурі білки збити з цукровою пудрою та лимонним соком до світлої, пишної маси. Остиглі пряники обваляти в глазурі, викласти на деко і залишити до повного висихання.
Шоколадні пряники виходять м’якими, насиченими на смак і дуже ароматними. Вони добре зберігаються і надовго залишаються м’якими. Найкраще печиво до чаю.
Смачного!
