Простий і смачний кекс на кефірі за рецептом “3 склянки” – улюблена випічка до чаю моєї мами. Завжди вдається пухким і ароматним, а готується за лічені хвилини!
Інгредієнти:
- Манна крупа – 1 склянка (160 г)
- Цукор – 1 склянка (200 г)
- Кефір – 1 склянка (250 мл)
- Борошно – 4 ст. л. (100 г)
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 50 мл
- Сіль – щіпка
- Сода – 1 ч. л.
- Сік лимона – 1 ч. л. або лимонна кислота – 1/3 ч. л.
- Ванілін – 1 пачка
- Мак – 3-4 ст. л
Приготування:
У миску наливаємо кефір 250 мл, додаємо 160 г манної крупи, перемішуємо і залишаємо набухати на 20-30 хвилин.
В іншу миску розбиваємо 2 яйця, додаємо склянку цукру і збиваємо міксером до пишності. Потім додаємо до набряклої манної крупи.
Додаємо 100 грам борошна, 1/3 л. солі та 3 ст. л. меленого маку. Тепер додаємо соду 1 ч. л. і щіпку лимонної кислоти. Все перемішуємо.
Переливаємо у форму змащену олією та випікаємо при 180 градусах 30 хвилин, готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готовий кекс виймаємо із форми та подаємо до столу.
Смачного!
