Бабусине печиво “на швидку руку” – просте і швидке домашнє печиво, яке виручає, коли до чаю нічого немає, а хочеться чогось смачного. Всі інгредієнти зазвичай вже є на кухні, а тісто готується за лічені хвилини. Печиво виходить м’яким усередині, з легкою хрумкою скоринкою та приємним солодким ароматом.
Складники:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 50 г (+ ще для посипання)
- Ванілін – на кінчику ножа (або 1 ч. л. ванільного цукру)
- Кефір – 100 мл
- Олія – 50 мл (+ ще трохи для змащування тіста)
- Борошно пшеничне – 250 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Приготування
У миску розбити яйце, додати цукор і ванілін, перемішати.
Влити кефір кімнатної температури та олію, знову добре перемішати. Додати дрібку солі.
Борошно змішати з розпушувачем і всипати в тісто у 2-3 прийоми, замішуючи м’яке, не забите борошном тісто.
Готове тісто одразу розкачати у пласт товщиною приблизно 4-5 мм. Змастити поверхню олією, посипати цукром за смаком і злегка прокатати качалкою.
Нарізати тісто смужками або прямокутниками. Викласти печиво на деко, застелене пергаментом.
Випікати у розігрітій до 180 °C духовці близько 15 хвилин до легкого підрум’янення.
Готове печиво трохи охолодити і подавати до чаю або кави. Воно готується з найпростіших продуктів, але завжди виходить смачним і домашнім. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось солодкого без зайвих клопотів.
Смачного!
