Домашнє желе з червоної смородини чудово застигає без желатину завдяки природному пектину в ягодах. Простий рецепт, який завжди вдається, з насиченим смаком і красивим рубіновим кольором.
Інгредієнти:
- 1 кг порічок
- 1 кг цукру
Приготування:
Добре промийте червону смородину і відокремте ягоди від гілочок. Перекладіть порічки у високу каструлю, додайте цукор у пропорції 1:1.
Злегка розімніть ягоди товкачем, щоб вони пустили сік, і добре перемішайте з цукром. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Варіть приблизно 10 хвилин на сильному вогні, не припиняючи помішувати, щоб маса не втекла. Зніміть каструлю з вогню і одразу протріть гарячу ягідну масу через дрібне сито.
Готове желе відразу розлийте у стерилізовані гарячі банки. Залиште банки відкритими до повного охолодження і застигання, закрийте кришками.
Зберігайте желе в прохолодному місці.
Таке желе виходить густим, ніжним і прозорим, із насиченим смаком червоної смородини. Воно чудово смакує з млинцями, тостами, сирниками, морозивом або просто до чаю.
Смачного!
