Додала один простий інгредієнт – і звичайні млинці перетворилися на справжню знахідку для сніданку. Вони виходять пухкі, рум’яні, з ніжною серединкою та апетитною скоринкою.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 100 г
- Борошно – 100 г
- Кефір – 400 г
- Окріп – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 20-30 г
- Сіль – 3 г
- Сода – 3 г
- Олія – 30 г
- Вершкове масло (за бажанням) – 20 г
Приготування:
Спочатку змішую манку, борошно, цукор і сіль. Додаю яйця та кефір і ретельно перемішую до однорідності. Тісто повинно бути без грудочок.
Залишаю на 15-20 хвилин – це важливий момент. Манка має набрякнути, тоді млинці будуть м’якими і не “гумовими”.
Окремо в окропі розчиняю соду і тонкою цівкою вливаю у тісто, постійно помішуючи. Саме цей крок робить структуру повітряною.
Додаю олію. Консистенція тіста має нагадувати рідкі вершки, воно легко розтікається, але не занадто рідке.
Випікаю на добре розігрітій сковороді до красивого золотистого кольору з обох боків.
Подавати можна зі сметаною, медом, варенням або просто зі шматочком вершкового масла.
Смачного!
