Ефектні кошики з куркою і грибами – страва, яка вражає гостей з першого погляду! Смак, як у ресторані, а готується легко вдома.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця 3 шт.
- сіль 0,5 ч. л.
- цукор 1 ст. л.
- сироватка 800 мл, можливо трохи більше, якщо суміш здасться густою
- борошно 300 г
- олія 3 ст. л. + для змащування сковороди
Начинка:
- печериці 500 г
- цибуля велика 1 шт.
- олія
- сіль, перець за смаком
- куряче філе 500 г
- сир 100-200 г
Для прикраси:
- сир косичка
- петрушка
Приготування:
Готуємо тісто. З’єднаємо яйця, сіль та цукор. Збиваємо все разом до пишної білої маси.
Поступово вливаємо порціями сироватку та досипаємо борошно і замішуємо до однорідної маси, як на млинці.
В кінці вливаємо олію і перемішуємо.
Змащуємо сковороду олією і смажимо млинці за традиційною технологією.
Готуємо начинку. Дрібно нарізаємо печериці і смажимо на сковороді змащеній олією до випаровування рідини.
Додаємо нарізану на дрібний кубик цибулю і смажимо до м’якості і прозорості цибулі.
Солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і викладаємо у миску.
Додаємо нарізане на кубики варене куряче філе і натертий на грубій тертці сир. Перемішуємо і начинка готова.
Формуємо кошики. Беремо млинець і складаємо його конвертиком (у двоє, потім завертаємо по боках і розкриваємо зверху).
Накладаємо начинку у кошик.
Кладемо кошик у форму для запікання і запікаємо у розігрітій духовці при 200 градусах 20 хвилин до золотистості.
Сир косичку розбираємо на волокна, зав’язуємо готовий кошик і прикрашаємо зеленню петрушки.
Готову страву подаємо до столу. Смачного!
Читайте також: Справжній хіт! Вершковий грибний соус за перевіреним рецептом сестри!
