Я просто обожнюю рецепти простих та смачних страв, 15 хвилин і готово. Сьогодні я саме з такою стравою, це найсмачніша закуска з овочів. Готую більше і зберігаю в холодильнику, подаю, як гарнір у гарячому вигляді, в холодному вигляді, як закуску.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачки – 2 шт. (невеликі)
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 3 шт. (середні)
- Масло вершкове – 50 г
- Зелень (петрушка, кріп) – 1 пучок
- Часник – 3 -4 зубчики
- Чорний мелений перець, солодка паприка, базилік – на смак
- Сіль – на смак
ПРИГОТУВАННЯ:
Помідори розрізаємо на 2 частини, тримаючись за шкірку натріть на тертці, а шкірку викидаємо.
Підготуємо і нарізаємо овочі, молоденький кабачки шкірку я не очищаю, нарізаємо соломкою, моркву натремо на тертці.
Беремо глибоку сковороду, розігріваємо. На розігріту сковороду наливаємо олію, додаємо помідори і 1 зубчик часнику і тушкуємо.
Все повинно трохи потушкуватись 2 хвилини, потім додаємо моркву, продовжуємо тушкувати 2-3 хвилини під закритою кришкою.
Трохи підсолити і додати до смаку чорний мелений перець, солодку паприку.
Все добре перемішуємо і тепер додаємо кабачки, перемішуємо та закриваємо кришкою.
Тушкуємо на невеликому вогні під закритою кришкою 7-10 хвилин.
Коли пройде 7-10 хвилин пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо, потім додаємо часник, що залишився, 2 зубчики, тільки вже подрібнений, нарізану зелень і перемішуємо.
Виключаємо вогонь і готово! Дуже смачно, можна подавати, як гарнір, як закуску, як намазку на хліб.
Готуйте з задоволенням!
Смачного!
