Суші давно перестали бути екзотикою – сьогодні їх можна замовити в будь-якому місті, а багато хто готує роли вдома. Але чи справді ця страва така корисна, як нам здається? Розбираємося, що приховує у собі улюблений делікатес японської кухні.
Користь суші
Легка їжа для травлення
Рис і морська риба містять мало жирів, тому суші не перевантажують шлунок. Це ідеальний варіант для вечері – ситно, але без відчуття тяжкості.
Корисні жири Омега-3
Лосось, тунець, скумбрія – джерела поліненасичених жирів, які підтримують роботу серця, судин і мозку.
Йод та мікроелементи з водоростей
Норі містять йод, магній, кальцій та інші мікроелементи, яких часто не вистачає в нашому раціоні.
Натуральні інгредієнти
На відміну від фастфуду, у справжніх суші немає смаження у фритюрі, зайвого жиру чи консервантів.
Шкода суші
Сира риба – ризик бактерій і паразитів
Якщо рибу неправильно зберігали або не заморожували, є ризик зараження паразитами. Тому суші варто замовляти лише у перевірених закладах.
Соєвий соус і сіль
У соєвому соусі дуже багато натрію, а він може підвищувати тиск і затримувати воду в організмі.
Майонез та вершковий сир
Такі добавки збільшують калорійність удвічі, перетворюючи легку страву на жирну закуску.
Вуглеводи з рису
Білий рис має високий глікемічний індекс – після суші швидко з’являється відчуття голоду.
Як зробити суші безпечними і корисними
- Замовляйте у перевірених ресторанах або готуйте вдома.
- Вибирайте рибу гарної якості, бажано попередньо заморожену.
- Не зловживайте соєвим соусом – краще розбавляти його водою.
- Обирайте варіанти без майонезу та вершкових сирів.
Суші можуть бути і користю, і шкодою – усе залежить від того, де і як вони приготовані. Якщо вибирати якісні інгредієнти і не переїдати, суші – це легка, смачна та доволі здорова страва, яку можна дозволяти собі без докорів сумління.
