Куряче заливне “Пеньочки” – ніжна святкова закуска, яку всі просять знову. Виглядає, як маленькі кексики, але всередині – найніжніше домашнє куряче заливне з прозорим золотистим бульйоном. Проста в приготуванні, але ефектна на вигляд, така закуска стане справжньою прикрасою святкового столу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче філе – 1 шт.
- Курячі стегна – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Яйця варені – 3-4 шт.
- Желатин швидкорозчинний – 25 г на 1 л бульйону
- Вода – 1 л
- Сіль, перець – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Відваріть курку з морквою та цибулею до готовності, приблизно 2 години.
Процідіть бульйон, додайте подрібнений часник і посоліть до смаку за потреби.
Желатин замочіть у холодній воді 70 мл, дайте набрякнути, розчиніть і влийте в теплий бульйон.
Куряче м’ясо розділіть на волокна. У силіконові формочки покладіть кружечки яйця жовтком донизу, зверху курку.
Залийте бульйоном з желатином і поставте в холодильник до застигання.
Подайте на листках салату, прикрасивши журавлиною або зеленню.
Таке міні куряче заливне – страва, яка підкорює з першого погляду! Ніжне м’ясо, прозорий бульйон і святкова подача, проста закуска, що виглядає, як ресторанний шедевр.
Смачного!
