Сьогодні знову приготувала просту, ситну і дуже смачну страву з капусти та червоної сочевиці. Ароматна, поживна, добре насичує, багата на білок і корисна на кишечник. Чудово підходить, як для обіду, так і для легкої вечері.
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 1 склянка (250 мл)
- Капуста – 450 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Гаряча вода – 2 склянки (500 мл)
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Перець запашний – 3 шт.
- Кмин – 1-2 ч. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Чорний мелений перець, сіль за смаком
- Кріп
Приготування:
Цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці. Сковороду добре розігріти, влити олію та висипати цибулю. Пасерувати приблизно 1 хвилину, помішуючи, поки вона стане прозорою.
Додати моркву та готувати разом ще 1 хвилину, щоб овочі стали м’якшими.
Червону сочевицю добре промити, висипати до овочів і ще хвилину обсмажити все разом. Додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще приблизно 1 хвилину.
Влити дві склянки гарячої води (500 мл), накрити кришкою та залишити варитися на маленькому вогні.
Капусту нарізати невеликими шматочками та додати у сковороду. Посолити, додати чорний мелений перець, кмин і кілька горошин запашного перцю. Покласти лавровий лист і все добре перемішати.
Накрити кришкою та тушкувати приблизно 8 хвилин, періодично помішуючи. Якщо капуста тверда, додати її раніше, разом із сочевицею.
Наприкінці дрібно нарізати кріп, додати у страву за хвилину до готовності та перемішати.
Страва виходить дуже ароматна, ніжна і ситна. Сочевиця чудово поєднується з капустою та спеціями, а кмин додає особливого смаку і аромату.
Смачного!
