Коли вже всі рецепти млинців перепробувала, приготувала Млинці Рафаелло! Тепер печу подвійну порцію! Сьогодні хочу запропонувати ще один особливий варіант, млинці з начинкою Рафаелло. Вони дуже ніжні, ароматні та просто тануть у роті.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця – 2 шт.
- Дрібка солі
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванілін або ванільний цукор – за смаком
- Тепле молоко – 500 мл
- Вершкове масло (розтоплене) – 2 ст. л.
- Борошно – 250-270 г
- Кип’яток – 100 мл
- Швидкодіючі сухі дріжджі – 1 ч. л.
Для начинки:
- Сир (перетертий) – 250 г
- Кокосова стружка – 2-3 ст. л.
- Згущене молоко – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці змішую яйця з сіллю, цукром та ваніліном. Додаю тепле молоко, розтоплене масло і добре перемішую.
Потім всипаю борошно, одразу все і вимішую до однорідного тіста. Вливаю кип’яток, перемішую і додаю дріжджі. Даю тісту постояти 10-15 хвилин.
Сир перетираю через сито, так він стає особливо повітряним. Додаю стружку і згущене молоко, перемішую.
Начинка виходить ніжна і з тонким кокосовим ароматом.
Обсмажую млинці на добре розігрітій сковороді. Перед першим, змащую олією, далі вже не потрібно.
Млинці мають бути тоненькі, в дірочку. Гарячими їх можна злегка змастити вершковим маслом, за бажанням.
Тепер викладаю ложку начинки, загортаю трубочкою або, як кому зручно, конвертом, трикутником. Викладаю гіркою.
За бажанням поливаю зверху розтопленим білим шоколадом або згущеним молоком.
Млинці виходять ніжні, не надто солодкі, з легкою кокосовою ноткою. Справжній десерт на кожен день або для святкового чаювання.
Обов’язково спробуйте – це смачно, красиво і зовсім не складно. Нехай і у вас вийде так само смачно!
Смачного!
