Неймовірно смачні та повітряні кекси на кефірі! Готуються легко, а зі столу зникають із блискавичною швидкістю. Обов’язково спробуйте цей рецепт!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – за смаком
- Сіль – щіпка
- Кефір – 130 мл
- Борошно – 230 г
- Розпушувач – 2 ч.л. (10г)
- Родзинки – 100 г
Приготування:
100 г вершкового масла розтопимо і дамо йому трохи охолонути.
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо 150 г цукру, трохи ванільного цукру та солі. Перемішуємо віничком.
Вливаємо 130 мл кефіру кімнатної температури, охолоджене розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Відміряємо 230 г борошна, додаємо 10 г розпушувача і просіємо борошно з розпушувачем в тісто. Замішуємо тісто.
100 г родзинок попередньо замочених і обсушених обвалюємо в борошно і додаємо в тісто. Все добре перемішуємо тісто готове.
Кладемо по формах, заповнюємо приблизно на 2/3 частини. У мене форми силіконові, тому я не змащую.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.
Подаємо до столу. Смачного!
