Сьогодні я до Вас з рецептом молочних пряників. Ці молочні пряники – справжнє диво у світі випічки! Мінімум інгредієнтів, жодних складних процесів, а результат вражає: ароматні, ніжні та такі смачні, що їх неможливо утримати на тарілці. Лише молоко та борошно, навіть яйця не потрібні!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Молоко – 200 г
- Борошно – 400-430 г
- Цукор – 180 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Олія – 50 мл
- Цукрова пудра – для обвалювання
ПРИГОТУВАННЯ:
У миску висипаю 200 г борошна, загалом знадобиться 400 г, додаю 180 г цукру і перемішую.
Окремо підігріваю 200 мл молока до приблизно 80 градусів, не кип’ятити! Якщо молоко буде занадто гарячим, пряники можуть стати жорсткими.
Виливаю тепле молоко в суміш борошна і цукру, перемішую.
Додаю 50 мл олії та 1 ч. л. ванільного цукру і знову перемішую до однорідності.
До решти борошна 200 г, додаю 1 ч. л. розпушувача, перемішую і поступово вводжу в тісто.
Замішую м’яке, злегка липке тісто, не варто додавати більше борошна, інакше пряники вийдуть сухими.
Тісто поділяю на шматочки по 30 г, формую кульки.
Потім злегка приплюскую, щоб вийшли шайбочки.
Заготовки обкачую в цукровій пудрі та викладаю на деко з пергаментом.
Випікаю у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-12 хвилин. Головне, не пересушити.
Готові пряники зберігаю в щільно закритому контейнері, з кожним днем вони стають тільки смачнішими.
Такі молочні пряники – це чудовий варіант до чаю, м’які, ароматні, домашні. В 100 разів кращі за магазинне печиво! Обов’язково спробуйте!
Смачного!
