Якщо набридли смажені чи тушковані кабачки, спробуйте цей простий рецепт. Мариновані кабачки у пряному томатному соусі, залишаються хрусткими, соковитими та дуже ароматними. Така закуска чудово смакує вже через кілька годин після приготування.
Інгредієнти
- Кабачки – 800 г
- Цибуля – 1 шт.
- Гострий перець – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Кріп та петрушка
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Чорний перець – 1/3 ч. л.
- Томатний сік – 1 л
- Оцет 9% – 3 ст. л.
Приготування
Кабачки наріжте брусочками завтовшки приблизно 0,5-1 см. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Гострий перець наріжте дрібними кільцями або шматочками. Якщо хочете менш гостру закуску, видаліть насіння.
Часник наріжте пластинами. Кріп і петрушку дрібно наріжте.
У контейнері змішайте кабачки, цибулю, зелень, часник, сіль, цукор, чорний перець і гострий перець.
Влийте томатний сік, оцет, добре перемішайте, накрийте кришкою і покладіть у холодильник на 12 годин.
Подавайте закуску охолодженою до м’ясних страв, картоплі, каш або просто зі свіжим хлібом.
Смачного!
