Проста, дуже бюджетна та неймовірно смачна намазка з буряка та карамелізованої цибулі готується всього за кілька хвилин. Ідеальна до м’яса, риби або просто на хліб, ніжна, кремова, ароматна. Готується легко, з того, що вже є у холодильнику.
Чому ця бурякова ікра така смачна?
Це той випадок, коли з найпростіших продуктів виходить страва ресторанного рівня. Карамелізована цибуля дає солодку нотку, буряк – насичений колір і легку солодкість, а крем-сир робить масу неймовірно ніжною та кремовою. І все це, без складних інгредієнтів та без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
- Буряк варений або запечений – 350 г (4 шт. середнього розміру)
- Цибуля – 400 г (2 великі цибулини)
- Олія – 2 ст. л.
- Цукор – 20 г (1 ст. л. з гіркою)
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
- Крем-сир (типу Філадельфія або будь-який м’який сир) – 150 г
Приготування:
Відварений або запечений буряк натріть на грубій тертці.
Цибулю наріжте великими “пір’ями” або півкільцями. Саме така нарізка дає потрібну текстуру.
На гарячій сковороді розігрійте олію. Додайте цибулю та одразу всипте цукор. Готуйте приблизно 10 хвилин, доки вона не стане золотистою, м’якою і не набуде солодкого карамельного аромату.
Викладіть буряк до цибулі, всипте сіль та перець. Добре перемішайте.
Додайте крем-сир і ще раз все змішайте до однорідності. Прогрійте під кришкою буквально 1 хвилину.
Цю бурякову ікру можна подавати теплою – до гарнірів, холодною, як закуску, на чорному хлібі або грінках, як ніжну намазку до м’яса чи риби, як швидкий перекус на кожен день.
Вона виходить дуже соковита, ароматна і має ідеальну кремову текстуру.
Зберігайте готову ікру в контейнері в холодильнику, вона спокійно стоїть 2-3 дні та стає навіть смачнішою.
Смачного!
