Спробувала додати яблука в “ладний” пляцок і тепер печу тільки так. Ніжний – одним коржем із яблуками, маком і вершковим кремом. Готується дуже просто, а виглядає святково і смакує неймовірно. Буду пекти на Святу Трійцю 2026.
Інгредієнти:
Форма: 30-20 см.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 150 г
- масло – 100 г
- сметана – 150 г
- розпушувач – 10 г
- крохмаль – 20 г
- борошно – 200 г
- мак – 30 г
- яблука(вага почищених) – 300 г
- кисіль – 40 г
- кокосова стружка – 25 г
Крем:
- вершки (30-36%) – 250 г
- вершковий сир – 130 г
- цукрова пудра – 40 г
Приготування:
Яйця збити з цукром до світлої пишної маси. Додати розтоплене вершкове масло та сметану, перемішати до однорідності.
Всипати розпушувач, кукурудзяний крохмаль і просіяне борошно. Перемішати.
Частину тіста відкласти в окрему миску та додати мелений мак. Перемішати – це буде нижній шар пляцка.
Яблука очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками та змішати з яблучним киселем або желе для аромату і красивого кольору.
Форму застелити пергаментом. На дно викласти макову масу та рівномірно розподілити. Зверху вилити світле тісто і розрівняти.
Поверх тіста викласти яблука, трохи втиснути їх у тісто та посипати кокосовою стружкою.
Випікати у режимі верх-низ на середньому рівні духовки при температурі 160 градусів приблизно 40 хвилин до рум’яності. Готовий корж охолодити на решітці.
Для крему збити холодні вершки з цукровою пудрою, додати вершковий сир і перемішати до ніжної густої маси.
Викласти крем на охолоджений корж, розрівняти, за бажанням зробити хвильки виделкою та посипати тертим шоколадом.
Поставити пляцок у холодильник, щоб крем добре охолодився. Виходить дуже ніжний, ароматний і святковий пляцок, який готується простіше, ніж здається.
Смачного!
Фото та ідея рецепта YouTube-канал “Onyshkevychi”
