Одна помилка псує тістечко “Картопля”: ось як зробити його ідеальним
Стільки разів готувала “Картоплю”, але вона виходила не така, як хотілося. А цей рецепт – просто знахідка: ніжна, волога і така смачна, що зникає зі столу першою.
Інгредієнти
Для бісквіту:
- Борошно – 175 г
- Какао – 40 г
- Цукор – 200 г
- Сода – 1 ч. л.
- Олія – 80 мл
- Молоко – 200 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
Для крему:
- Вершкове масло – 100 г
- Згущене молоко – 150 г
Для обвалювання:
- Какао – 1 ст. л.
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
Приготування
У мисці змішую всі сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, сіль і соду. Окремо збиваю яйця, додаю тепле молоко і олію, перемішую.
З’єдную рідку суміш із сухою, добре перемішую. Додаю яблучний оцет і ще раз перемішую.
Виливаю тісто у форму, застелену пергаментом. Випікаю при температурі 180°C приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряю шпажкою.
Готовий бісквіт повністю охолоджую і подрібнюю в крихту.
Для крему збиваю м’яке вершкове масло до пишності, додаю згущене молоко і перемішую до однорідності.
Частину крему відкладаю, решту додаю до крихти і добре перемішую.
Формую тістечка у вигляді “картоплі”. Обвалюю кожне в суміші какао і цукрової пудри.
Роблю невеликі отвори дерев’яною шпажкою і заповнюю їх кремом. Ставлю в холодильник, щоб тістечка настоялися.
Виходить ніжне, вологе і дуже шоколадне тістечко, яке люблять і діти, і дорослі.
Смачного!
