Беру полуницю, печиво і готую простий і дуже смачний торт! В сезон полуниці такий торт самий ходовий в нашій сім’ї. Рекомендую приготувати! Всі подруги просять рецепт.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1,2 кг
- Печиво – 500-700 г
- Крохмаль кукурудзяний – 75 г
- Цукор – 150 г
- Лимонна кислота – щіпка
- Вершки 33% – 200 мл
- Цукрова пудра – 100 г
- Вершковий крем-сир – 150 г
Приготування:
Полуницю добре миємо, декілька штук залишаю для прикраси торта. Решту кладу в блендер і роблю пюре.
Відміряємо 1 л. Якщо вийшло більше то залишки відкласти в бік, якщо не вистачає, можна долити трохи води.
Виливаємо полуничне пюре у каструлю з товстим покриттям, додаємо цукор, щіпку лимонної кислоти і перемішуємо до розчинення цукру.
Додаємо крохмаль, добре перемішуємо до однорідності. ставимо на плиту і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
Як тільки полуниця почала закипати, змінилась у кольорі і почала гуснути, знімаємо з вогню.
Форму застеляємо пергаментом. Беремо печиво типу “до кави” або будь-яке інше і викладаємо першим шаром.
Зверху викладаємо полуничну начинку, рівномірно розподіляємо.
Перекладаємо так шарами чергуючи начинку і печиво. Верхнім шаром викладаємо начинку і залишаємо остигати до кімнатної температури.
Тепер готуємо верхній останній шар торта. У миску кладемо вершковий крем-сир, цукрову пудру, вливаємо вершки.
Всі інгредієнти повинні бути дуже холодними. Збиваємо все міксером на максимальній швидкості 5 хвилин.
Крем має вийти густим. Викладаємо його останнім шаром на торт і рівномірно розподіляємо.
Кладемо в холодильник на 2 години. Тоді дістаємо і прикрашаємо за бажанням.
Я прикрасила тертим шоколадом і полуницею. Нарізаємо на шматочки і подаємо до столу!
Готуйте на здоров’я! Смачного!
