Шпинат за цим рецептом люблять навіть мої діти! Всіма улюблена запіканка з шпинату у моїй родині. Коли смак і користь йдуть пліч о пліч!
Інгредієнти:
- шпинат 500 г
- оливкова олія
- 1 червона цибуля
- 2 зубчики часнику
- 3 яйця
- молоко 120 мл
- борошно 150г
- сіль і перець
- За бажанням перець чилі
- грецька фета 200г
- терта моцарела 100 г
- свіжа петрушка
Приготування:
Шпинат нарізаємо. Цибулю нарізаємо на кубики і кладемо на сковороду, додаємо пропущений через прес часник і смажимо на олії до напівпрозорості.
Додаємо шпинат, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо 5 хвилин на повільному вогні.
У миску вибиваємо яйця, вливаємо молоко, перемішуємо віничком і додаємо борошно.
Все перемішаємо до однорідності. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо.
Тепер додаємо сіль та перець за смаком до шпинату, додаємо за бажання перець чилі. Перемішуємо і знімаємо з плити.
Охолоджуємо і додаємо до яєчної маси. Додаємо сир фета, подрібнену зелень петрушки і перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо готову масу. Рівномірно розподіляємо.
Посипаємо натертим на середній тертці сиром моцарела та зеленню петрушки.
Випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах 25 хвилин.
Готову страву подаємо до столу. Смакує, як у гарячому, так і холодному вигляді.
Готуйте на здоров’я! Смачного!
