Соковитий салат із куркою, свіжими овочами та кукурудзою стає особливим завдяки пікантній заправці. Без майонезу, а смак виходить насиченим і свіжим.
Інгредієнти:
- Капуста – 250 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Запечене куряче філе половини грудки
- Яйця – 4 шт.
- Консервована кукурудза – 4 ст. л.
- Грецький йогурт – 125 г
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Лимонний сік – половини лимона
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Відваріть яйця круто, охолодіть і почистьте. Відокремте жовтки від білків.
Для соусу жовтки натріть на дрібній тертці. Додайте грецький йогурт, гірчицю, лимонний сік, олію, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності.
Капусту тонко нашаткуйте, огірок, солодкий перець і яєчні білки наріжте соломкою. Запечене куряче філе наріжте невеликими шматочками або соломкою.
У великій мисці змішайте капусту, огірок, перець, курку, білки та консервовану кукурудзу. Додайте соус, добре перемішайте, спробуйте на смак і за потреби додайте сіль та чорний перець за смаком.
Залиште на кілька хвилин, щоб смаки поєдналися, і подавайте до столу.
Салат виходить свіжим, соковитим і поживним, а головна родзинка – заправка з варених жовтків та йогурту, яка поєднує всі інгредієнти і надає приємної пікантності. Це вдалий варіант і для сімейного обіду, і для святкового столу. Смачного!
