Замість звичайного сливового варення готую турецьке – з цілими сливами, волоськими горіхами та густим ароматним сиропом. Все робиться в духовці, без постійного помішування біля плити, а виходить таким смачним, що банка зникає за день.
Інгредієнти:
- Сливи без кісточок – 2 кг
- Волоські горіхи – приблизно 100-200 г, половинками
- Цукор – 500 г
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
Помийте сливи, видаліть кісточки і зробіть з одного боку надріз, щоб слива залишилася цілою, наче книжечка.
Волоські горіхи промийте, за бажанням замочіть на 15 хвилин, а потім покладіть по половинці всередину кожної сливи.
Щільно розмістіть начинені сливи на стандартному деку. За бажанням застеліть його пергаментом. Вичавіть зверху сік одного лимона та рівномірно засипте сливи цукром.
Поставте деко в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 1 годину – 1 годину 20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку та готовність плодів.
Гаряче варення перекладіть у підготовлені стерилізовані банки і залийте сиропом, що утворився на деку.
Якщо сиропу багато, його можна зібрати окремо та використати для напою або просочення коржів. Закрийте стерилізованими кришками.
Смачного!
