Смачну Великодню паску можна легко спекти і без духовки. Знайшла простий рецепт паски в мультиварці і вирішила спробувати. Тісто виходить дуже м’яке і ніжне, добре піднімається, а сама паска – пухка, запашна і дуже смачна. Спекла на пробу і вже доїдаємо.
Інгредієнти
- Вершки 10-15% – 220 мл
- Цукор – 170 г
- Яйця – 2 шт.
- Жовтки – 2 шт.
- Сухі дріжджі – 10 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – 1 п. (8г)
- Родзинки – 150 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 600-700 г
- Цедра
Приготування
У миску наливаю вершки кімнатної температури. Додаю цукор, ванільний цукор, сіль і розтоплене охолоджене вершкове масло. Потім додаю два яйця і два жовтки.
Для аромату додаю цедру апельсина і все добре перемішую.
Поступово додаю просіяне борошно та сухі дріжджі і замішую м’яке тісто. Воно повинно залишатися м’яким і трохи липнути до рук, тому зайве борошно додавати не потрібно.
Чашу мультиварки змащую олією і викладаю тісто. Вмикаю режим 35°C приблизно на 1 годину 30 хвилин, щоб тісто добре підійшло.
Коли тісто підніметься, викладаю на стіл. Родзинки промиваю, обсушую і перемішую з невеликою кількістю борошна. Додаю у тісто і добре вимішую, щоб вони рівномірно розподілилися.
З тіста формую кулю і знову кладу у змащену чашу мультиварки. Залишаю підходити приблизно 40 хвилин при температурі 35°C.
Після цього вмикаю режим випічка на 1 годину 40 хвилин. Готовність перевіряю на суху дерев’яну шпажку.
Готову паску обережно виймаю з мультиварки, даю трохи охолонути і перекладаю на решітку.
Коли паска повністю охолоне, її можна покрити глазур’ю та прикрасити за бажанням.
Паска виходить дуже смачна, ароматна, м’яка і ніжна всередині. Не кришиться, добре пропікається, а головне – з цим рецептом не потрібно хвилюватися, що вона підгорить. Простий сучасний рецепт паски, який точно вдасться кожному.
Смачного!
