Феєричний сирний рулет – ефектна холодна закуска, яка чудово виглядає на святковому столі. Готується він просто, без складних інгредієнтів, а результат виходить ніжним, соковитим і дуже ароматним. Завдяки сирному коржу рулет добре тримає форму і легко нарізається красивими шматочками.
Інгредієнти:
- Яйце 4 шт.
- Сир 300 г
- Сметана 150 г
- Крупа манна 60 г
- Сіль до смаку
- Куркума до смаку
- Фарш курячий 500 г
- Цибуля ріпчаста смажена 150 г
- Сіль, перець, зелень до смаку
- Морква корейською 120 г
Приготування:
Сир натираю на дрібній тертці і відкладаю вбік.
У глибокій мисці яйця злегка солю і добре перемішую вінчиком. Додаю сметану, куркуму і знову перемішую до однорідності.
Всипаю манну крупу, перемішую і додаю натертий сир. Масу вимішую і залишаю на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
Для начинки курячий фарш з’єдную зі смаженою цибулею, дрібно нарізаним кропом, сіллю та перцем і перемішую.
Сирну масу рівномірно розподіляю тонким шаром на застеленому пергаментом деку (приблизно 30-40 см).
Випікаю у розігрітій до 180 °C духовці 20 хвилин, до легкого золотистого кольору.
Готовий корж перевертаю, знімаю пергамент і, поки він теплий, рівномірно розподіляю курячий фарш, не доходячи до країв. Зверху викладаю корейську моркву.
Корж акуратно згортаю у щільний рулет, загортаю у фольгу в кілька шарів. Рулет знову ставлю у духовку та запікаю при 180 °C близько 50 хвилин.
Після запікання рулету даю повністю охолонути, а потім кладу у холодильник на кілька годин.
Охолоджений сирний рулет легко нарізається рівними шматочками, не кришиться і має апетитний вигляд у розрізі. Це ідеальна холодна закуска для свят, фуршетів або сімейних зустрічей, яка неодмінно приверне увагу та порадує смаком.
Смачного!
