Домашній гарбузовий сік – це не лише смачний і яскравий напій, а й справжнє джерело користі. Його приємний солодкувато-кислуватий смак нагадує дитинство, а насичений помаранчевий колір додає настрою навіть у похмурий день.
Гарбузовий сік популярний у багатьох країнах світу, але особливо цінують його в Україні – за простоту приготування та користь. Він зміцнює імунітет, покращує роботу травної системи, підтримує серце й зір, а ще чудово очищає організм. Завдяки високому вмісту вітамінів A, C, E та заліза, цей сік корисний і дітям, і дорослим.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- гарбуз – 1 кг очищеної м’якоті
- курага – 200-300 г (або 2-3 апельсини чи 200 г обліпихи)
- цукор – 300 г (можна від 200 до 400 г, за смаком)
- лимонна кислота – 10-12 г
- вода – 4-5 л
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз очистити, нарізати кубиками, додати вимиту курагу і залити водою.
Поставити на вогонь і варити після закипання 15-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
Потім все подрібнити блендером або протерти через сито. Додати цукор і лимонну кислоту, перемішати і довести до кипіння.
Проварити 5-7 хвилин і розлити гарячий сік у стерилізовані банки або пляшки.
Корисні поради:
- Для найкращого смаку обирайте гарбуз мускатного сорту – він солодший і ароматніший.
- Якщо любите більш ніжний смак, замініть частину води апельсиновим соком.
- А щоб сік мав приємну консистенцію, не переварюйте гарбуз – тоді він збереже свіжий аромат і насичений колір.
Такий гарбузовий сік стане вашим улюбленим осіннім напоєм. Його можна закатати на зиму або просто насолодитися зараз – теплим, свіжим, ароматним. Спробуйте, і ви переконаєтесь: осінь теж може бути смачною!
Смачного!
