Ці огірки виходять неймовірно хрусткими та ароматними навіть без складних інгредієнтів. Достатньо лише окропу і кількох простих спецій, щоб отримати ідеальну зимову закуску.
Інгредієнти:
На 1 л банку:
- Огірки 10-12 шт.
- Часник 3-4 зубчики
- Гірчиця в зернах 1 чайна ложка
- Гвоздика 1 шт.
- Перець горошком 4 шт.
- Листя смородини, кроповий парасольку, хрін
- Сіль 2 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Оцтова есенція (70%) – 1,5 ч. л. на кожну банку (можна замінити 2,5 столові ложки оцту 9%)
Приготування:
Огірки добре помити і замочити у холодній воді на 2 години, щоб вони стали більш пружними.
У стерилізовану літрову банку на дно кладу зерна гірчиці, гвоздику, горошини перцю та очищений часник.
Додаю листя смородини, кріп і шматочок хрону для аромату та хрусткості. Щільно укладаю огірки в банки.
Заливаю окропом і залишаю на 20 хвилин.
Зливаю воду і ще раз заливаю новим окропом, залишаю ще на 20 хвилин. Другий настій зливаю у каструлю і доводжу до кипіння.
В банки додаю сіль, цукор, оцтову есенцію і заливаю гарячим маринадом банки до верху. Одразу закриваю кришками і перевертаю.
Накриваю ковдрою до повного охолодження.
Смачного!
