Новий пляцок з вишнею, який зараз дуже популярний. М’яке тісто, ніжний ванільний пудинг, соковиті вишні – виходить неймовірно ніжним і ароматним. Готується просто, а виглядає, як із кондитерської вітрини!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло – 150 г
- Цукор – 130 г (1/2 склянки + 2 ст. л.)
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 16 г (3 ч. л.)
- Молоко – 30 г (2 ст. л.)
- Какао – 15 г (1 ст. л.)
- Додаткове молоко для какао – 60 г (4 ст. л.)
- Вишні у банці – 350 г (2 склянки)
Для крему:
- Молоко – 500 мл (2 склянки)
- Суміш для ванільного пудингу – 1 пакетик (37 г)
- Цукор – 60 г (4 ст. л.)
- Вершкове масло – 150 г (2/3 склянки)
- Вишневий сік – 60 г (4 ст. л.)
Для глазурі:
- Шоколад – 150 г
- Вершкове масло – 70 г
Приготування:
Збийте вершкове масло з цукром і дрібкою солі. Додайте по одному яйцю, збиваючи після кожного.
Поступово всипте борошно, розпушувач і молоко 30 г. Викладіть 2/3 тіста у форму 20-30 см.
У решту тіста додайте какао і 60 г молока, перемішайте та викладіть зверху.
Розподіліть вишні. Випікайте при 180 градусах 25 хв. Дайте охолонути.
Для крему зваріть пудинг із 400 мл молока, суміші для пудингу і цукру, додайте решту молока, варіть 3 хвилини.
Остудіть під плівкою “в контакт”. Збийте вершкове масло, поступово додаючи охолоджений пудинг і вишневий сік. Намастіть крем на корж.
Для глазурі розтопіть шоколад із вершковим маслом. Полийте торт зверху. Дайте застигнути в холодильнику 1-2 години.
Це ідеальний пляцок з вишнею до кави чи святкового столу.
Смачного!
