Так буряк ви точно ще не готували! Ця закуска з буряка з сиром і часником виглядає, як делікатес, але готується всього за кілька хвилин. Незвичайний смак, бюджетні продукти і ніжна текстура, ідеально для святкового столу чи швидкої закуски до хліба.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Відварений або печений буряк – 3 шт. (приблизно 350 г)
- Сир (будь-якої жирності) – 500 г
- Рідина з консервованих зелених оливок – 190 мл
- Желатин – 30 г
- Часник – 3-5 зубчиків
- Олія – для змащування форми
ПРИГОТУВАННЯ:
Буряк натріть на грубу тертку, можна по-корейськи.
У рідину з оливок всипте желатин, перемішайте і залиште на 5 хв, щоб набухнув.
Сир збийте блендером до кремової маси. Розчиніть желатин у мікрохвильовці або на водяній бані і додайте до сиру.
Додайте подрібнений часник і натертий буряк. Перемішайте до однорідності, маса стане насичено рожевою.
Візьміть пластикову пляшку 1,5 л, відріжте верх і змастіть всередині олією.
Наповніть її масою, накрийте харчовою плівкою і поставте у холодильник на 2-3 години.
Коли застигне, зніміть пляшку, наріжте “ковбаску” кружечками.
Подавайте, як закуску або намазку на хліб. Ніжна текстура, легкий аромат оливок і пряність часнику створюють унікальний смак. Ідеально для святкового меню або фуршету.
Якщо хочете зробити “ковбаску” більш пікантною, додайте дрібку чорного перцю або гострий соус. А для святкового вигляду прикрасьте кружальцями оливок і зеленню.
Смачного!
