Сьогодні готувала вергуни на кефірі за маминим рецептом. Додала яблука і вийшла така смакота, що в перший день зїли цілу миску. М’які, ароматні – ідеальні до чаю в прохолодні дні.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Кефір – 200 мл
- Борошно – 500 г
- Розпушувач – 10 г
- Олія – 3 ст. л.
- Яблука – 2 шт.
- Олія для смаження
Приготуваня:
У глибокій мисці змішайте яйця з цукром. Додайте кефір і ще раз перемішайте. Всипте частину борошна з розпушувачем і перемішайте лопаткою.
Додайте натерті на великій тертці яблука, перемішайте, всипте решту борошна і замішуйте м’яке тісто, наприкінці влийте олію і ще раз добре підмісіть.
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню розкачайте в пласт, товщиною 1-2 см. Наріжте ромбиками, по середині зробіть невеликий надріз і сформуйте вергуни, підвертаючи краї на зовні, як вказано на фото.
Розігрійте сковороду з олією. Смажте вергуни на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Готову випічку викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.
Смачного!
