Бабуся завжди весною готувала настоянки з цвіту і чорна бузина не виняток. Малою ходила з нею в поле, обривали цвіт, а потім разом готуючи, казала: запиши собі рецепт і запам’ятай на роки – все найцінніше дає нам природа, гріх не скористатись. Для розтирання від втоми та болю в суглобах на зміну погоди дуже помічне.
Інгредієнти:
- цвіт чорної бузини – 1 скляна банка (0,5 л) щільно, але без утрамбовування
- горілка 40% (або спирт, розведений до приблизно 40-50%) – приблизно 0,7-1 л, щоб повністю покрити цвіт
Головне правило: квіти мають бути повністю покриті горілкою і плюс 2-3 см зверху.
Приготування:
Зібрати свіжий цвіт чорної бузини в суху погоду. Обережно струсити від пилу та дрібних комах, але не мити, щоб зберегти аромат і корисні речовини.
Щільно, але без утрамбовування, наповнити цвітом бузини. Залити горілкою 40% або спиртом, розведеним до 40-50%, так, щоб рідина повністю покривала квіти і була вище приблизно на 2-3 см.
Закрити кришкою, щоб не потрапляло повітря. Поставити в темне прохолодне місце на 10-14 днів. Раз на 1-2 дні легко струшувати банку, для рівномірного настоювання.
Після настоювання процідити через марлю або дрібне сито, прибравши квіти. Готову настоянку перелити в чисту скляну пляшку з темного скла або зберігати в темному місці.
