В сезон гарбузів і яблук готую цей десерт постійно. З простих продуктів, ніжний, без цукру, а виходить настільки смачний, що просять приготувати ще.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 400 г
- Яблука – 600 г
- Фініки – 200 г
- Лимон – 2-3 шматочки
- Кориця – 1 ч. л.
- Імбир – щіпка
- Вода – 150 мл
- Желатин – 20 г
- Вода для желатину – 60 мл
- Мед – за бажанням
Приготування:
Гарбуз нарізаю його шматочками, перекладаю в каструлю, додаю 150-200 мл води. Накриваю кришкою і варю приблизно 10 хвилин, до напівготовності.
До гарбуза кладу нарізані яблука, фініки без кісточок і дві скибочки лимона. Додаю корицю та дрібку меленого імбиру. Перемішую і готую на невеликому вогні, періодично помішуючи, доки яблука та гарбуз не стануть м’якими.
Заливаю желатин 60 мл води, перемішую і залишаю набухати відповідно до інструкції на упаковці.
Знімаю каструлю з вогню, дістаю скибочки лимона і перебиваю гарбуз, яблука та фініки блендером до однорідного пюре.
Розтоплюю набухлий желатин способом, зазначеним на упаковці, не доводячи до кипіння. Вливаю в пюре і ретельно збиваю блендером.
Розкладаю масу в креманки, за бажанням посипаю кокосовою стружкою та ставлю в холодильник на 2-3 години або до повного застигання.
Ніжний гарбузово-яблучний десерт готовий! Смачного!
