Трохи кисломолочного сиру, 10 хвилин на приготування і ще 15 – на випікання, і на столі ціла гора ніжних сирних рогаликів. Вони м’які всередині, з ароматом кориці, а готуються з простих продуктів, які зазвичай є вдома.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 250 г
- Вершкове масло – 180 г
- Борошно – 300 г
- Цукор – до 150 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Цукрова пудра – для посипання
- Яйце – для змащування, за бажанням
Приготування:
До кисломолочного сиру додайте м’яке вершкове масло, сіль і соду. Перебийте занурювальним блендером до однорідної маси. Всипте ванільний цукор і половину звичайного. Кількість цукру можна регулювати за смаком.
Поступово додайте борошно, спочатку перемішуйте ложкою, потім замісіть руками. Тісто має залишитися трохи липкуватим, тому не підсипайте зайвого борошна.
Поставте тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин. Так його буде легше розкачувати. Розділіть тісто на чотири частини. Кожну розкачайте в тонке коло приблизно 30 см у діаметрі. Змішайте цукор, що залишився, з корицею та злегка посипте поверхню.
Розріжте коло на трикутні сегменти і скрутіть кожен від широкого краю до вузького.
Викладіть рогалики на деко з пергаментом. За бажанням змастіть збитим яйцем – скоринка буде рум’янішою.
Випікайте за температури 180 °C приблизно 15 хвилин. Готові рогалики трохи охолодіть і присипте цукровою пудрою.
Сирні рогалики особливо смачні теплими, коли всередині вони м’які, майже як булочки, а кориця наповнює кухню приємним ароматом. Подавайте їх до чаю або кави – і навряд чи вони залишаться вже до кінця чаювання.
Смачного!
Фото/рецепт “Ганна Пилипюк.Бабусині поради“
