Сьогодні готую дуже смачні та ніжні палянички. Тісто – просте, без яєць, на воді з додаванням манної крупи. Завдяки цьому воно виходить еластичним, м’яким і добре тримає форму. Цей рецепт має східне походження – подібні коржики готують у Туреччині, де їх подають до ароматного чаю чи бульйону.
Манна крупа робить тісто особливо ніжним. Страва виходить ситною, ароматною і водночас дуже домашньою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно – 3 склянки
- Манна крупа – 1 склянка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Вода – 300 мл
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Олія – для змащування
ПРИГОТУВАННЯ:
У велику миску всипаю борошно, манну крупу, розпушувач, сіль і цукор. Вливаю теплу воду, замішую м’яке тісто.
Розділюю на 4 частини, заокруглюю кожну, змащую олією і залишаю відпочити на годину.
Після того, як тісто відпочило 1 год, розкачую кожну кульку в тонкий лист і змащую розтопленим вершковим маслом, складаю в декілька разів і знову промащую вершковим маслом.
Скручую рулетиком, формую равлик і прокачую качалкою або злегка притискаю рукою.
Накриваю знову плівкою і залишаю на 20 хвилин. Після розкачую в паляничку, підсипавши трохи крохмалем або борошном.
Обсмажую на сухій сковороді з обох сторін на повільному вогні до золотистості.
Смачні палянички, які неймовірно смакують до бульйону чи борщу готові.
Мої рідні в захваті від них. Спробуйте обов’язково.
Смачного!
