Хочу поділитися рецептом неймовірно смачного і корисного гарбузового соку, який можна приготувати без соковижималки.
Такий гарбузовий сік не лише освіжає, а й має низку корисних властивостей: гарбуз багатий на вітаміни А, С та Е, антиоксиданти і клітковину, він зміцнює імунітет, підтримує зір і покращує травлення. Апельсиновий сік додає вітамін С та приємну свіжу кислинку, а лимонна кислота підсилює аромат і продовжує термін зберігання.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз – 2,5 кг (очищений від шкірки та насіння)
- Вода – 2 л
- Апельсини – 4 шт. (приблизно 300 мл соку)
- Цукор – 400 г
- Лимонна кислота – 1,5 ч. ложки (7 г)
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз розрізаю на кубики та кладу у велику товстостінну каструлю. Вливаю 2 літри води, накриваю кришкою і варю на середньому вогні 10-15 хвилин до м’якості.
Поки гарбуз вариться, вичавлюю сік з апельсинів. Коли гарбуз готовий, додаю цукор, лимонну кислоту та апельсиновий сік і пробиваю блендером до однорідної маси.
Доводжу суміш до кипіння, кип’ячу 2-3 хвилини і знімаю з вогню. Гарячим розливаю сік по стерилізованих банках, закручую стерилізованими кришками, перевертаю банки і закутую до повного охолодження.
Сік можна зберігати в прохолодному місці до нового урожаю.
Корисні поради:
- Для більш яскравого смаку додайте трохи м’якоті апельсина під час подрібнення.
- Якщо гарбуз сухий, можна трохи збільшити кількість води.
Гарбузовий сік виходить насиченим, солодким і освіжаючим одночасно. Він зміцнює імунітет, підтримує травлення та зір, а також чудово втамовує спрагу. Насолоджуйтеся смаком осені і діліться цим корисним напоєм з близькими!
Смачного!
