Замість магазинної випічки печу цей простий яблучний пиріг “Хурделиця” – виходить ніжним, розсипчастим і з великою кількістю соковитої начинки. Рецепт простий, продукти доступні, а до чаю – саме те!
Інгредієнти:
Тісто:
- 450 г борошна
- 250 г масла (підморозити)
- 180 г сметани (холодна)
- 1 ч. л соди
- дрібка солі
Начинка:
- 1-1,5 кг яблук
- цукор, кориця
- 1 ст. л. крохмалю
- 3-5 ст. л. цукру ( залежить від яблук)
Приготування:
До борошна додаю сіль, натираю холодне масло і перетираю на крихту. Сметану змішую із содою, додаю до борошна і швидко замішую тісто. Кладу в пакет і відправляю в холодильник.
Яблука очищаю і нарізаю тонкими скибочками. Тісто ділю на дві частини: більшу розкачую, викладаю у форму 24-34 см, формую бортики і посипаю крохмалем.
Яблука викладаю на тісто, посипаю цукром і за бажанням корицею. Зверху знову притрушую крохмалем.
Другу частину тіста тонко розкачую, накриваю начинку і защипую краї. Зверху роблю кілька надрізів.
Випікаю при 180 °C приблизно 50 хвилин. Охолоджую і посипаю цукровою пудрою. Смачного!
Фото/рецепт YouTube-канал “Смаколики Юлі”
