Цей пиріг спробувала у відпустці, в господині, якої орендували будинок. Увірвала рецепт і тепер готую кожні вихідні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для бісквіту:
- яйця 4 шт.
- цукру 100 г
- ваніліну 1,5 г
- солі 1 щіпка
- борошна 100 г
Для крему:
- сирного сиру 130 г
- вершків 33% 180 мл
- цукрової пудри 100 г
Для желе:
- полуниці 1 кг
- желатину 15 г
- води 200 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
У чашу міксера розбити яйця та додати цукор, ванілін, сіль. Збити до пишної піни.
До збитих яєць додати просіяне борошно. Перемішати віничком до однорідної маси.
Форму застелити пергаментом та влити тісто.
Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин при температурі до 180 градусів. Духовку під час випікання не відчиняти. Остудити та вийняти з форми.
Для крему: Холодні вершки збити з цукровою пудрою до щільного стану, але не до піків.
До вершків додати сирний сир та перемішати до однорідної консистенції. Накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник.
Для желе: Желатин залити невеликою кількістю води і залишити, щоб набухнув.
Полуницю помити, видалити плодоніжки та нарізати на шматочки.
Воду налити в сотейник, додати пару полуничок для кольору. Як тільки вода закипить, зняти з вогню та розчинити желатин.
Перелити в тарілку через сито та відправити на 10 хвилин у холодильник. До повного остигання.
Складання торта: Відрізати верх бісквіту і викласти бісквіт на дно форми. На бісквіт викласти крем, рівномірно розподілити по всьому бісквіту.
Викласти полуницю на крем і залити заливкою желатиною.
Відправити пиріг на 2 години до холодильника, щоб застигло желе.
Звільняємо з форми і подаємо до столу.
Смачного!
