Біб – це добре знайома багатьом рослина, яку вирощували ще наші дідусі й бабусі. Зовні він схожий на велику квасолю в стручках, а смак має ніжний і приємний. Його цінують не лише за смак, а й за користь для здоров’я.
Чому біб варто їсти
Біб містить багато білка – це те, з чого «будуються» наші м’язи, шкіра, волосся.
Він також багатий на:
- вітаміни (особливо групи B).
- залізо (допомагає при втомі).
- клітковину (добре для травлення).
Якщо ви не їсте м’яса, біб може стати чудовою заміною. Він добре насичує і допомагає довше не відчувати голоду.
Корисний не тільки для людей, а й для землі
Цікаво, що біб не лише годує людей, а ще й «годує» землю! Коріння бобу збагачує ґрунт, тому після нього гарно ростуть інші овочі. Його часто сіють на городах як сидерат — щоб покращити землю природним способом.
Що з нього готують
З бобу можна приготувати:
- суп
- пюре
- додати в салат чи кашу.
Молоді боби можна навіть злегка підварити й їсти з олією та часником. А старіші (сухі) боби треба замочити на ніч перед варінням.
Що варто знати
Сирий біб краще не їсти, особливо якщо він вже дозрів – варіть або тушкуйте.
Деяким людям не можна їсти біб – якщо сумніваєтесь, порадьтеся з лікарем.
Біб – проста, недорога, але дуже корисна рослина. Він добре впливає на здоров’я, легко готується і навіть допомагає землі. Якщо ви ще не пробували додати біб у свій раціон – обов’язково спробуйте!
Читайте також: Полуниця завалить урожаєм
