Зробила сьогодні за 5 хвилин “на пробу” і не очікувала, що буде настільки смачно. Тепер цей салат один з тих, що хочеться готувати щодня.
Інгредієнти:
- копчена куряча грудка – 200 г
- морква сира – 1 шт. (або по-корейськи ) – 150 г
- болгарський перець – 1 шт.
- свіжий огірок – 1 шт.
- червона (фіолетова) цибуля – 1 невелика головка
- зелень (кріп, петрушка) – за смаком
- часник – 1-2 зубчики
- майонез – 2-3 ст. л.
- чорний перець – за смаком
Маринад для цибулі:
- вода – 100 мл
- яблучний оцет – 3 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
Залити цибулю і залишити на 10-15 хвилин.
Приготування
Нарізаю цибулю тонким пір’ям, заливаю яблучним оцтом, додаю холодну воду, сіль і цукор. Залишаю маринуватися на 10-15 хвилин, так вона стає м’якою і без різкої гіркоти.
Нарізаю овочі соломкою – болгарський перець, свіжий огірок. Моркву натираю на тертці по-корейськи, вона додає текстуру і соковитість.
Копчене куряче філе ріжу соломкою і викладаю до овочів.
Додаю зелень – кріп, петрушку і трохи зеленої цибулі. Цибулю віджимаю і теж додаю в салат.
Окремо змішую майонез з подрібненим часником – це дає той самий смак, як у шаурмі. Заправляю салат, солю, перчу і добре перемішую.
Салат виходить дуже соковитий, яскравий і насичений – реально нагадує начинку для шаурми, тільки домашню і ще смачнішу.
Смачного!
