Полуничний торт з найпростіших інгредієнтів, які ви точно маєте на своїй кухні. Я покажу вам рецепт крок за кроком, як все змішати, спекти і зробити справжній десерт-мрію.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- ванільний цукор 1 чайна ложка
- цукор 2/3 склянки (140 г)
- сіль щіпка
- олія 1/3 склянки (100 мл)
- молоко – 2/3 склянки (150 мл)
- борошно 2/3 склянки (200 г) або 8 з гіркою столових ложок
- розпушувач – 1 чайна ложка
- збризнути олією
- сир – 1 склянка (250 г)
- цукрова пудра – 3 столові ложки
- 1 яйце
- 350 г полуниці
- цукрова пудра для посипки
Випікати 45-50 хвилин при 180 °C
Приготування:
У мисці збиваю 3 яйця разом із дрібкою солі, цукром і чайною ложкою ванільного цукру. Збиваю до легкої піни, щоб маса стала світлою й пишною.
Додаю олію та молоко, ще раз перемішую. Потім просіюю борошно разом із розпушувачем і поступово вводжу в рідку масу, замішую тісто.
Тісто виходить гладеньким, середньої густини, саме те, що треба.
Форму для випікання змащую олією, виливаю більшу частину тіста, залишаю трохи для верхнього шару.
Для начинки беру кисломолочний сир, додаю цукрову пудру та одне яйце. Все пробиваю блендером до однорідної маси, ніжної, як крем.
На тісто викладаю сирну начинку, розподіляю ложкою. Зверху викладаю шматочки свіжої полуниці.
Потім поливаю все залишками тіста, не повністю, а так, щоб частина начинки і ягоди залишились відкритими.
Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаю 45-50 хвилин.
Коли пиріг охолоне, посипаю його цукровою пудрою.
Він виходить неймовірно ніжним з легким ванільним ароматом, соковитий завдяки полуниці і з приємною кислинкою від сиру.
Люблю такий домашній смак, не сухий, повітряний, як з дитинства у баби в селі.
Смачного!
