Сьогодні хочу поділитися смачним закусочним салатом, який виходить дуже яскравим і святковим. Готується він з грибами та копченим м’ясом, у мене була індичка холодного копчення, але підійде й курятина чи будь-яке інше м’ясо. Саме завдяки копченому смаку салат виходить особливим.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Морква 1 шт.
- Копчене м’ясо 150 г
- Гриби 100 г
- Цибуля 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Зелений свіжоморожений горошок 100 г
- Майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку обсмажую шампіньйони з цибулею до золотистого кольору, вони дають насичений аромат і ніжну текстуру.
Відварену моркву нарізаю дрібними кубиками і викладаю першим шаром.
Потім йде шар копченого м’яса, нарізаного тоненькими шматочками.
Далі викладаю смажені гриби з цибулею, а поверх них зелений горошок.
Яйця відварюю та ділю на білки і жовтки. Білки натираю на грубій тертці і викладаю наступним шаром, трохи присолюю та додаю перцю.
Завершую все тертими жовтками, вони створюють яскраву, сонячну верхівку.
Для просочення використовую майонез тонкою сіткою між шарами, але небагато, щоб салат залишався ніжним і не важким.
Прикрасити можна зеленим горошком або гілочкою свіжої зелені.
Салат виходить дуже гарний, апетитний, із приємним копченим присмаком і ніжними шарами овочів. На святковому столі він виглядатиме розкішно.
До речі, замість копченого м’яса можна взяти слабосолений лосось чи навіть консервовану рибу на кшталт тунця, тоді вийде зовсім інший, але не менш смачний салат.
Смачного!
